Salade voor op de boterham op basis van kabeljauw.
Gemalen vlees.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Een zeer luchtig en fijn vleesbrood, gebakken in de typische Strasbourgvorm.
Het varkenshaasje is het edelste stuk van het varken. Dit langwerpige stuk varkensvlees bevat, niettegenstaande het een spier is, weinig bindweefsel.
Paté bereid volgens eigen recept.
