Gemalen vlees.
Filet americain is zuiver, mager en gemalen rundsvlees..
Fijn gemalen mager rundsvlees gemengd met saus.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Heerlijk stuk vlees afkomstig van de buik van het varken.
Hespengebraad is afkomstig van het heupstuk van het varken. Bij het bereiden dient men op te letten niet te lang te braden, want dan wordt het vlees iets droger.
