De handmatige bereiding door de Flandrien-kaasmakers maakt de kaas smeuïg. Een lange rijpingstijd van 8 weken op houten planken geeft deze Belgisch light kaas een uitgesproken smaakpallet. Met 35% minder vet en minder zout.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Fijn gemalen mager rundsvlees gemengd met saus.
Relatief magere salami op basis van kalkoenvlees.
Salade voor op de boterham op basis van krab.
Salade voor op de boterham op basis van kip en een heerlijk sausje.
