Heerlijke traag gekookte ham.
Gemalen vlees.
Filet americain is zuiver, mager en gemalen rundsvlees..
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Paté bereid volgens eigen recept.
Het varkenshaasje is het edelste stuk van het varken. Dit langwerpige stuk varkensvlees bevat, niettegenstaande het een spier is, weinig bindweefsel.
